等豆浆煮好，那特有的香味弥漫，属于蛋白质本身的味道，让人非常沉迷。
“好香。”他感叹。
“煮熟后就先放着，开始弄最关键的步骤，这一步成则豆腐成，败则豆腐败。”
“那就是石膏，他还有个两个称呼，细理石和寒水石，要买的时候，别说错名字了。”
说着他让三娘用捣蒜的石臼将石膏研磨成粉，用水和了以后放着。
“这豆浆放一会儿，手碰着烫红但是不会烫伤，基本就差不多了，这上面的豆皮可以用一根干净的筷子挑起来晾着，直接吃可以，凉拌吃也可以，等晒干了存起来，用热水泡发了又可以蒸炸煎炒，吃起来有半肉的味道。”
一提肉，咽口水的声音就更明显了。
朱标指点着三娘点卤，在慢慢地搅拌下，有凝结的块状出现了。
三娘激动地满脸通红，忍不住惊呼：“真的成了！我做出豆腐了！”
朱标看着大家激动地围过来看，也跟着笑，温和道：“这是豆花，放点白……”
他想说白糖，顿了顿没说，这时候根本没有白糖，就连皇家也没见过，更别提平民百姓。
“放点过几日你们要学的麦芽糖，甜滋滋软糯糯，可好吃了。”
朱标叫人盛了点豆花，属于豆子的香味，食物的本味，也是极好吃的。