- **人参**：10 克
- **阿胶**：10 克
- **当归**：10 克
- **红枣**：5 可
- **桂圆**：5 可
- **冰糖**：适量
## 三、制作方法
1. 将人参、当归洗净，放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮 30 分钟。
2. 将红枣、桂圆洗净，放入砂锅中，继续煮 15 分钟。
3. 将阿胶放入碗中，加入适量清水，隔水蒸至溶化。
4. 将溶化的阿胶倒入砂锅中，搅拌均匀，继续煮 5 分钟。
5. 加入适量冰糖，搅拌均匀，至冰糖溶化即可。
## 四、功效作用
1. **人参**：大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智。
2. **阿胶**：补血滋阴、润燥、止血。
3. **当归**：补血活血、调经止痛、润肠通便。
4. **红枣**：补中益气、养血安神。
5. **桂圆**：补益心脾、养血安神。
## 五、适宜人群
1. 气血不足、面色苍白、头晕乏力、心悸失眠者。
2. 月经不调、痛经、经量少者。
3. 产后虚弱、乳汁不足者。
4. 久病体虚、免疫力低下者。
## 六、注意事项
1. 人参、阿胶、当归均为滋补药材，不宜过量食用，以免引起上火。
2. 感冒发热、咳嗽痰多、消化不良者不宜食用。
3. 孕妇、哺乳期妇女应在医生指导下食用。
归芪鳝鱼羹——
归芪鳝鱼羹是一道传统的调养药膳，具有补气养血、滋补肝肾等功效。以下是归芪鳝鱼羹的制作方法和注意事项：
**一、材料**
- 鳝鱼 500 克
- 当归 15 克
- 黄芪 30 克
- 生姜 3 片
- 红枣 5 可
- 料酒、盐、胡椒粉、淀粉、香油适量
**二、制作方法**
1. 将鳝鱼洗净，切成小段备用。
2. 当归、黄芪洗净，用纱布包好备用。
3. 红枣洗净，去核备用。
4. 锅中加入适量清水，放入鳝鱼段、当归、黄芪、生姜、红枣，大火煮沸后转小火炖煮 1 小时左右，至鳝鱼熟烂。
5. 将炖好的鳝鱼羹取出，去掉当归、黄芪、生姜、红枣等杂质，只留下鳝鱼和汤汁。
6. 将鳝鱼和汤汁倒入锅中，加入适量料酒、盐、胡椒粉调味，用淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
7. 最后，淋上少许香油即可。
**三、注意事项**
1. 鳝鱼要选择新鲜的，最好是活的，这样口感更好，营养也更丰富。
2. 当归和黄芪的用量要根据个人体质和病情来确定，一般来说，当归的用量为 10-15 克，黄芪的用量为 30-60 克。
3. 炖煮鳝鱼羹的时间要足够长，这样才能使鳝鱼熟烂，营养也能充分释放出来。
4. 调味时要注意盐的用量，不要放太多，以免影响口感和健康。
5. 归芪鳝鱼羹虽然具有很好的调养功效，但并不是所有人都适合食用，如孕妇、哺乳期妇女、感冒发热者等不宜食用。
总之，归芪鳝鱼羹是一道非常营养美味的调养药膳，适合气血不足、肝肾亏虚、身体虚弱等人群食用。但在食用时要注意适量，不要过量食用，以免引起不适。
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