第二天早上，仲夏醒来时，苏纤凝和仲秋他们还在呼呼大睡。
比仲夏起的还早的人是仲大牛，他去菜市场买了一整副猪下水回来，还有两只猪蹄、一只猪头和一条龙骨，另外还有一块瘦肉和一块五花肉。
这些东西，是仲夏昨晚交代仲大牛早起去买的，仲夏打算教仲大牛和佟三娘做卤味和猪杂汤去卖。
卖吃食总比仲大牛去码头扛包挑担轻松多了，而且卖苦力很容易造成身体劳损，仲大牛就经常腰疼、颈椎疼。
按照长洲城的吃食水平，仲夏根本就不担心卖卤味和猪杂汤不赚钱，而且做卤味和猪杂汤的投入很小，小到仲大牛和佟三娘这么节俭的人都不心疼。
仲夏把清洗猪大肠的方法告诉仲大牛，让他先把猪大肠清洗干净，仲夏则是切了一些猪杂拿来煮猪杂粥当早餐。
苏纤凝他们是被猪杂粥的香味勾醒的，醒来就急哄哄地去洗漱，然后来吃猪杂粥。
昨天的猪杂是中午才买到的，不够新鲜，今天的猪杂却是刚宰杀的，买回来的时候都还有点温热，所以今天的猪杂粥比昨晚的猪杂汤面要鲜美多了。
苏纤凝喝了两碗，吃得肚子溜圆，仲秋他们一个个也吃多了，仲夏只能带他们出门遛弯消食，顺便带苏纤凝看看城西的样貌。
出门不远有一条大河，河边停靠着三两船只，仲大牛平时就是在河边搭船，去城中心的长洲码头找活干。
搭船去一趟城中心，要五十铜钱，来回一百铜钱，仲大牛扛包一天也就赚两三百铜钱，除去路费，一天剩余一两百铜钱，一个月能有五块大洋，都是多的了。
沿着河边走，有一座石桥，过了石桥，河对岸也有不少房子，房子后面，就是城西最高的山了，仲秋他们就是到这座山上去打柴。
仲夏没带苏纤凝上山，山上蚊虫多，吓着或者咬着苏纤凝就不好了。
苏纤凝倒是对山上挺感兴趣，但是仲夏还是在找到了一种具有驱蚊效果的植物，弄了些汁液涂在苏纤凝裸露的手上和脖子上，才敢带她在山脚边走走。
山上就别想了，山上的蚊子多到可以把苏纤凝抬走。
在山脚边，仲夏采了不少那种具有驱蚊效果的植物，正好昨晚就想做驱蚊水来着。
回家之后，仲夏又拜托苏纤凝帮自己教仲秋他们读书，她则是开始教仲大牛和佟三娘做卤味和猪杂汤。
仲大牛学厨的天分比佟三娘还高一点，可能是仲大牛比较少做饭，没有形成一种做饭的固有习惯，他就像一块璞玉，仲夏可以肆意雕琢。
佟三娘就神奇了，明明是跟仲大牛一起跟仲夏学的、没有做过的菜，但是她做出来的却跟她以前做的菜有相似的味道，不难吃，也不好吃，就非常普通。
佟三娘尝了自己做的猪杂汤和卤味之后放弃了，让仲大牛好好跟仲夏学。
仲大牛学会做卤味和猪杂汤之后，跟仲夏商量好了卖价，最后他还有一个担忧。
“夏夏，要是有人偷或者强买卤味和猪杂汤的配方怎么办？”
仲大牛不担心卤味和猪杂汤卖不出去，他只担心自己卖得太好，引来别人的觊觎。