这一步的重点在于，低筋面粉和玉米淀粉的份量该怎么判定。
郁逐颜给予蓝哲的建议是先加入一部分低筋面粉，将其和蛋白霜混合均匀，看看质地是不是变得有点粘稠，如果不是的话，就再加。等到差不多后，才放入一勺玉米淀粉。玉米淀粉不用很多，一点点就可以了。
面糊打发好后，就可以装入裱花袋袋中了。
剩下的步骤就简单许多，只要将面糊挤在烤盘上，过筛一层薄薄的糖霜，最后就可以放入烤箱进行烤制了。
大概过去二十分钟，手指饼干就烤得差不多了。
烤盘被取出后，里面的手指饼干还是热的，触感也有点软，等到稍微放凉一会儿后，饼干才变得稍微坚硬一些。
郁逐颜拿出一只自己制作的手指饼干，将它从中间掰开，里面呈现的气孔十分漂亮，他对着蓝哲道：“烤成这样就可以了。”
蓝哲见状，很有耐心的点了点头，接着他也把自己制作的手指饼干放到了烤箱里。
随着时间缓缓的流逝，烤箱里的饼干外表逐渐呈现出金黄的色泽。
蓝哲似乎仍旧有些困惑，他主动问道：“颜颜，你能帮我看一看，像这样可以了吗？”
郁逐颜听到蓝哲的声音，立刻靠了过来，由于烤箱的位置有些低，想要看清楚烤箱内部的情况，他必须要低下头。
然而就在他低头的那一刻，蓝哲也同样弯下了腰，两个人的额头意外撞到一起，郁逐颜发出一声惊呼，听起来似乎有些痛。
也就在这时，蓝哲突然靠近了郁逐颜将手掌心贴在他的额角，一脸担忧道：“颜颜，你没事吧？都怪我不小心。”
“没事没事。”郁逐颜摆了摆手，下一秒他就意识到他们两人之间的距离似乎有点太近了，他甚至能够清晰的嗅到对方身上传来的香气。
只是，这些都不是最关键的，最关键的是，蓝哲的手，还紧紧贴在他的额角。
蓝哲的掌心带着点温度，不得不说，经过他这么一放，郁逐颜刚刚被撞到的地方着实缓解了不少。
但两人之间的距离属实是有些太近了，郁逐颜下意识退后一步。
察觉到郁逐颜的动作，蓝哲缓缓放下了手，微微一笑道：“我妹妹之前磕到额头，我也是这么帮她的，颜颜现在还疼吗？”
“已经不痛了，谢谢你。”郁逐颜摇了摇头，也许是为了缓解尴尬，他的视线下意识移到一旁的烤箱上，紧接着他就喊道，“饼干好了，再烤就要糊了。”
蓝哲听到这句话，立刻将烤箱关闭，而后戴好手套，将烤盘从烤箱里取出。
由于手指饼干烤制的时间稍微有些长了，饼干并不是完美的金黄色，而是带着点淡淡的棕色，不过这并不妨碍食用。
等到手指饼干放凉后，蓝哲同样掰开一根，将横截面展示给郁逐颜看：“颜颜，这样应该可以了吧？”