足够学子们裹腹的。
因为早晚吃的不好，所以中午那一顿比较重视。
夫子们今天吃了黎家小饭馆的饭菜，就寻思着能不能早晚也在小饭馆订餐送去书院。
学生们为了省钱，不会点。
但夫子们不缺钱啊，他们就想吃口好吃的。
早上那顿黎小鱼没办法，只能婉拒。
这要是真做，得凌晨就开始忙活，实在是太早了，直接都不用睡觉。
晚上的那顿，黎小鱼同意了。
下午有空闲，可以做。
只有晚上那顿也行，万多宝乐呵呵的说了要求，“夫子们年纪大，做些好入口易克化的。一份五十文，这价钱内的，做什么都看郎君的安排。”
“好，我后面会提前一日给第二天的菜单。要是有不能吃的，正好在我送饭菜的时候告知我。”
黎小鱼想了一下说：“现在时间还挺多，晚上就熬个鱼片粥，配馒头还有一碟子的肉鲊。”
万多宝听着菜名，挠头问了一声，“这鱼片粥倒是能懂，肉鲊是个甚东西？”
黎小鱼回忆了一下肉鲊的做法，“是南边的一种吃法，用猪肉或是羊肉做的。如今正值夏季，肉鲊酸鲜，正好做开胃下饭的凉菜。”
“听说京城那边，有大俞各地的菜色汇聚。小郎君不愧是京城来的，知道的真多。”
万多宝流露出对京城的向往，黎小鱼摸摸鼻子，其实京城也没有这道菜……
“对了黎小郎君，送晚饭的时候直接去后门就可以。我算着时间，会叫人提前去那等。”
“好，我知道了。”
送走万多宝，黎小鱼就准备起晚上要给书院送去的饭菜。
羊肉燥，且这会辞州也没有什么好羊肉卖。
黎小鱼就选了猪肉，正好能将成本控制一下。总不能辛苦一场，最后一文没赚。
除了早市，也有个晚市。
卢大海熟练的挎着篮子，去买了鱼，猪蹄，还有配菜用的草果，砂仁。
黎小鱼先将米淘了放砂锅里面煮上，又去熬花椒油。
他熬的多一些，存着后面都能用。
市面上花椒油没得卖，也省的后面需要又要现熬。
肉鲊还需要的芝麻油倒是有现成的，互市开通，芝麻油也是外商交易的货物之一。
辞州这边卖的还便宜一些，京城那边芝麻油的价格是翻倍的。
也是因为运输路途遥远的缘故。
卢大海很快就将需要的东西都买回来，洗干净手后，钻进后厨给黎小鱼打下手。
黎小鱼让他处理猪蹄，剔出整张肉皮。
卢大海手艺虽然比不少酒楼大厨，但是基本功是有的。
那猪蹄剔的完整又快速，十个猪蹄，没多大功夫就全都剔好了。
猪皮切成肉粒，烫的时候要注意时间，观察猪皮熟的程度。