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第29章 焙烙玉 一29(1 / 2)

除了工棚中多出的石磨之外,也多出了一些和石磨相关联的建筑。

面粉作坊:一个用人力推动石磨将谷物磨制成面粉的作坊。

水磨作坊:一个利用水力驱动石磨将谷物磨制成面粉的作坊。

豆制品作坊:一个制作豆制品的作坊,可以将豆子制作成豆制品。

面粉作坊和水磨作坊源义境并没有太在意,而豆腐作坊的出现则是让源义境喜出望外!

看着在辛苦开垦农田的村民,源义境还是忍痛抽调出了一名妇女去建筑豆制品作坊,然后等作坊建造完成之后进行制作豆制品。

古代对大豆的利用是多方面的。在汉代以前,大豆主要是作为食粮,汉代开始用大豆制成盐豉当做副食,还用大豆合面制酱,用鲜豆芽作蔬菜,《齐民要术》还引述《食经》中的“作大豆千岁苦酒法”,“苦酒”即醋,说明至迟6世纪时已用大豆作制醋原料。

关于豆腐的明确记载,始见于五代末至北宋初学者陶谷的《清异录》。说其“洁已勤民,肉味不给,日市豆腐数个,邑人呼豆腐为小宰羊。”

有关以大豆榨油的记载,始见于北宋《物类相感志》,说明至迟在北宋以前已能生产豆油。此外,《本草纲目》中又有豆腐皮的记载,说它是“入馔甚佳”的食品。

自汉代开始,大豆已逐渐转入“蔬饵膏馔”之列,而成为人们食品中蛋白质的主要来源。

尤其是在深山之中,无法获取大量的鱼类食物,再加上野生动物也不太多,获取蛋白质的来源严重不足,如果将大豆制作成豆制品,那么都可以让领民们获得更多的蛋白质,从而提高他们的身体素质。

可是有人就会说了,那些豆制品也是豆子做的,我难道就不能直接吃豆子吗?

那面粉是小麦做成的,你会不会直接去吃小麦呢?

那些没有经过加工的豆类食物在肠道内被益生菌发酵后产生气体,使肠道蠕动和消化吸收功能受到影响,出现腹胀、消化不良、经常放屁、肠漏等现象。

而在古代时候时,虽然大豆的营养非常丰富,但也只是作为一种副食和战马的饲料,并没有取代粟小麦、水稻成为人们的主食。

直到豆腐的发明之后,人们发现将豆子制作成豆制品之后,不仅不会出现副作用,而且还能够为人体补充大量的蛋白质。

在意识退出箱庭世界之后,源义境看了看在一旁跟着小姓们学习的几名家臣和他们的家人,然后说道:“元吉、秀家,你们去取一些竹子和绳子过来,政信,你去取些黏土,然后在带些水过来,我需要制作一些东西。”

“不知道殿下想制作什么东西?”

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